Сукралоза
Түрі: тәттілендіргіш
CAS №: 56038-13-2
Молекулалық формула: С12H19Cl3O8
Молекулалық массасы: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500KG
Құрылымдық формула:
Сипаттама
Сукралоза – қант алмастырғыш ретінде кеңінен қолданылатын синтетикалық, жоғары{0}}интенсивті тәттілендіргіш. Еуропалық Одақта ол E955 нөмірімен де белгілі. Ол 1,6-дихлоро-1,6-дидеоксифруктозококси-44-44-4-4-дихлоро-1,6{16} беру үшін фруктоза бөлігінің C1 және C6 позицияларындағы және глюкоза бөлігінің-С4 позициясындағы гидрокси тобының үшеуін -селективті түрде алмастыра отырып, сахарозаны хлорлау арқылы өндіріледі. дисахарид. Сахарозадан шамамен 600 есе артық тәттілік күші бар сукралоза жоғары тиімді, нөл калориялы тәттілендіргіш болып табылады.
Негізгі артықшылықтар
Дәлелденген қауіпсіздік
1976 жылы ашылған сукралоза ұсынылған шектерде 50 жылға жуық қауіпсіз пайдалануға ие. Сахарозаға ұқсас дәм профилі және ащы дәмсіз.
Жоғары тәттілік қарқындылығы
Сахарозадан шамамен 600 есе тәтті.
Нөл-Калория және нөлдік гликемиялық әсер
Құрамында калория жоқ және гликемиялық индексі (GI) 0-ге тең, бұл оны қантсыз{1}}диеталар үшін тамаша етеді.
Метаболизденбеген{{0}
Ағзаға сіңбейді немесе ыдырамайды, қандағы қант деңгейіне әсер етпейді.
Жылу-Тұрақты
Жоғары температурада тұрақты болып қалады, бұл оны пісірілген өнімдер мен өңделген тағамдар үшін өте қолайлы етеді.
Құны-тиімді
Жоғары тәттілік потенциалы мен басқа тәттілендіргіштермен синергетикалық әсерлердің арқасында өндіріс шығындарын азайтады.
Техникалық сипаттама
|
ITEM |
СТАНДАРТ |
|
Сәйкестендіру |
HPLC-де негізгі шыңның сақталған уақыты сілтеме нысанына сәйкес келеді |
|
Сыртқы түрі |
Ақ кристалды ұнтақ |
|
Талдау мазмұны |
98.0-102.0% |
|
Кептіру кезіндегі жоғалту |
2%-дан аз немесе оған тең |
|
Ерекше айналу, |
+84.0º-+87.5º |
|
Тұтанған қалдық |
0,7%-дан аз немесе оған тең |
|
Гидролиз өнімдері (хлорланған моносахаридтер) |
0,1%-дан аз немесе оған тең |
|
Метанол |
0,1%-дан аз немесе оған тең |
|
Ауыр металдар |
10 мг/кг кем немесе оған тең |
|
Мышьяк(As) |
3 мг/кг кем немесе оған тең |
|
Қорғасын |
1 мг/кг кем немесе оған тең |
|
Фе |
10 мг/кг кем немесе оған тең |
|
Қатысты заттар (басқа хлорлы дисахаридтер) |
0,5%-дан аз немесе оған тең |
|
Трифенилфосфин оксиді |
150 мг/кг макс. |
|
PH (10% сулы ерітінді) |
5.0-8.0 |
|
Жалпы табақ саны |
25 cfu/г кем немесе оған тең |
|
Колиформалар-MPN |
3 MPN/g-ден аз немесе оған тең |
|
Ашытқы және көгеру |
50 cfu/г кем немесе оған тең |
|
E.Coli |
Теріс |
|
Сальмонелла |
Теріс |
Қолданбалар
Қаптама опциялары
• 500 г/қап
• 25 кг/картон
• 25 кг/барабан
• 500 кг/сөмке
Біз Қытайдағы жетекші сукралоза өндірушілері мен жеткізушілерінің бірі ретінде- танымалбыз. Үлкен тәжірибеге ие бола отырып, біз сізді фабрикамыздан бәсекеге қабілетті бағамен жоғары сапалы сукралозаны көтерме сатуға құшақ жая қарсы аламыз. Жеке тапсырыстар қабылданады.