Неотам
Түрі: тәттілендіргіш
CAS №: 165450-17-9
Молекулалық формула: С20H30N2O5
Молекулалық массасы: 378,46
MOQ: 500KG
Құрылымдық формула:
Сипаттама
Неотам – өте жоғары{0}}қарқынды, нөлдік-калория, жасанды тәттілендіргіш. Оның тәттілігі сахарозадан 7000-13000 есе артық. Бұл аспартамның туындысы және аспарагин қышқылы мен фенилаланиннен тұрады. Ол тәттілік қарқындылығының жоғары дәрежесіне және тамаша тәтті дәм сипаттамаларына ие. Ол әдетте азық-түлік пен сусындарда қантты алмастырғыш ретінде пайдаланылады, ол төмен калориялы немесе нөлдік-калориялы өнімдерді жасауға көмектеседі. Бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға мейірімді. 2002 жылы FDA оны Америка Құрама Штаттарында жалпы азық-түліктерде -қоректік емес тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде мақұлдады. 2010 жылы ол E961 E нөмірімен Еуропалық Одақ елдерінде тамақ өнімдерінде қолдануға рұқсат етілген.
Негізгі артықшылықтар
Тәттілік пен калория профилі
Өте тәттілік потенциалы:Сахарозадан 7000–13000 есе тәтті.
Болымсыз калориялар:Қант диабетімен ауыратындар мен салмағын білетін тұтынушыларға-қауіпсіз.
Ерігіштік
Суда ерігіштігі:Бөлме температурасында 12,6 г/л.
Алкогольдің ерігіштігі:Жоғары еритін (950 г/л), оны алкогольдік сусындарға жарамды етеді.
Тұрақтылық
Қышқылға және ылғалға төзімділік:Құрғақ қышқылдық жағдайда және сулы тағамдық жүйелерде тұрақты.
Кең қауіпсіздік профилі:Балалар мен жүкті әйелдерді қоса алғанда, барлық демографиялық көрсеткіштер үшін жан-жақты зерттелген және бекітілген.
Дәмді жақсарту
Қант-Дәмі:Сергітетін салқындығы бар сахарозаға ұқсас таза тәттілік профилі.
Дәмді модуляциялау:
Құрамындағы тәттілікті, тұздылықты және қышқылдықты жақсартады.
Жағымсыз хош иістерді (ащы, тұтқырлық, өткірлік) маскалар.
Шығындардың тиімділігі
Экономикалық балама:Аспартамға қарағанда -үнемді.
Жоғары ауыстыру потенциалы:Дәмді төмендетпей сусындардағы нәрлі тәттілендіргіштердің 20%-ын алмастыра алады.
Техникалық сипаттама
|
ITEM |
СТАНДАРТ |
|
Неотам мазмұны (құрғақ негізде) |
97.0~102.0% |
|
N-[N-(3,3-Диметилбутил)-L{6}}альфа-Аспартил] L-фенилаланин |
1,5%-дан аз немесе оған тең |
|
Басқа қатысты заттар |
2,0%-дан аз немесе оған тең |
|
PH, 0,5% ерітінді |
5.0~7.0 |
|
Су |
5,0%-дан аз немесе оған тең |
|
Сульфатты күл |
0,2%-дан аз немесе оған тең |
|
Арнайы айналу [ ]20D 0,5% ерітінді, құрғақ негізде |
-40.0~-43.4 |
|
Балқу нүктесі |
81 градус ~ 84 градус |
|
Қорғасын |
1 мг/кг-дан аз немесе оған тең |
|
Микробты тексеру жобасы |
Қабылдау шегі |
|
Аэробты пластиналар саны |
<250cfu/g |
|
Колиформалар |
<10MPN/g |
|
Саңырауқұлақтар |
<100cfu/g |
|
Қоғамдық денсаулықты алаңдататын микроорганизмдер |
Жоқ |
Қолданбалар
Қаптама опциялары
• 1000 г/қап
• 25 кг/барабан
Біз Қытайдағы жетекші неотам өндірушілері мен жеткізушілерінің бірі ретінде- танымалбыз. Үлкен тәжірибеге ие бола отырып, біз сізді зауыттан бәсекеге қабілетті бағамен жоғары сапалы неотамды көтерме сатуға құшақ жая қарсы аламыз. Жеке тапсырыстар қабылданады.